热烈祝贺 | 长安酥饼制作技艺入选西安市非物质文化遗产名录

近日，西安市文化和旅游局公布第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，「长安酥饼制作技艺」成功入选。

这项技艺在晟堃家族已传承三代。从选麦、磨粉到起酥、烘烤，三十道工序全部保留手工传统，老师傅带徒弟的口传心授从未间断。

入选非遗名录不是终点。下一步，工厂将开放「非遗工坊」参观通道，让更多消费者亲眼看到一块酥饼从麦粒到成品的完整旅程。