秋季品控复盘完成 | 长安酥饼三十道工序全部留档

十月中旬，晟堃工厂完成秋季品控复盘。老师傅把三十道工序逐项过了一遍，和面水温、醒发时长、烘烤火候都记进了当季档案。

本季面粉仍取自关中平原当年新麦，核桃仁与白芝麻按批次留样。复盘确认：皮不破、层不乱，出炉重量与往季一致。

留档不是为了放进抽屉。下一批节庆礼盒和机场专柜，都按这份档案交付，到客人手里的口味不再随批次漂移。